Mersin Üniversitesi
Turizm İşletmelerinde Yönetim ve Liderlik, Yüksek Lisans (Master's Degree), 2019
Çukurova Üniversitesi
Mersin Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Lisans (Turizm İşletmecisi), 1999
University of California, Davis (ABD)
Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis (Şarap Tadımı / Duyusal Analiz Teknikleri), 2024
Edinburgh Whisky Academy (İskoçya)
Diploma in Single Malt Whisky (Single Malt Viski Diploması), Scottish Qualifications Authority onaylı, 2024
2005'ten bu yana viski, şarap, rakı, vodka, cin, bira ve tekila konularında mesleki eğitim ve tadım liderliği
Tayfa İstanbul (2023)
Tasting Leader - Cenk Çığır
Cenk Çığır is a wine and whisky tasting leader at Tayfa İstanbul, a wine and whisky tasting studio in Kadıköy, Istanbul. His expertise is backed by international diplomas and certificates in wine and whisky.
He completed his whisky education at the Edinburgh Whisky Academy in Scotland, earning a Diploma in Single Malt Whisky accredited by the Scottish Qualifications Authority. He completed his wine education at the University of California, Davis with the program Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis. He holds a Master's Degree in Management and Leadership in Tourism Business from Mersin University and a Bachelor's Degree in Tourism Management from Çukurova University.
Since 2005 he has been leading professional tasting education and events across whisky, wine, rakı and other spirits. He personally leads the wine and whisky tasting workshops at Tayfa İstanbul in Moda, Kadıköy.
Diplomas & certificates
-
University of California, Davis — Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis, 2024
-
Edinburgh Whisky Academy — Diploma in Single Malt Whisky (accredited by SQA), 2024
-
Mersin University — MA, Management and Leadership in Tourism Business, 2019
-
Çukurova University — BA, Tourism Management, 1999
Diploma ve Sertifikalar
Tadım Lideri - Cenk Çığır
Cenk Çığır, Tayfa İstanbul'un kurucu ortağı ve tadım lideridir. Şarap, viski ve rakı tadımında uluslararası diploma ve sertifikalarla desteklenen bir uzmanlık taşır.
Lisans eğitimini Çukurova Üniversitesi Mersin Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu'nda, yüksek lisansını ise Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde Turizm İşletmelerinde Yönetim ve Liderlik üzerine tamamladı. Uzun yıllar Türkiye'de ve yurt dışında otel genel müdürlüğü, grup otel ve grup restoran üst yöneticiliği yaptı.
Viski eğitimini İskoçya'da, dünyanın önde gelen viski eğitim kurumlarından Edinburgh Whisky Academy'de Single Malt Whisky Diploması ile tamamladı; diploma Scottish Qualifications Authority tarafından onaylıdır. Şarap eğitimini ise University of California, Davis'te, şarap üretimi, tadım ve eşleştirme tekniklerini kapsayan Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis programıyla aldı.
Ayrıca özel ilgi alanı olan rakı konusunda, dünyada bu alanda bir eğitim kurumu bulunmadığından, rakı üretim teknikleri ve Anadolu'da anason üretimi üzerine özgün araştırma ve çalışmalar yürüttü.
2005 yılından bu yana viski, şarap, rakı, vodka, cin, bira ve tekila gibi ana içki konuları ile kokteyl tasarımı üzerine mesleki eğitimler veriyor ve özel tadım etkinliklerine liderlik ediyor. 2023 yılından beri Tayfa İstanbul bünyesinde, Kadıköy Moda'daki mekânda şarap ve viski tadım atölyelerini yönetmeye devam ediyor.