Şarap Gastronomi - Uzaklar

Etkinlik Açıklaması

Bu atölye, Yeni Dünya olarak sınıflandırılan şarap üretim bölgeleri ve bu bölgelerdeki üretim teknikleri hakkında bilgilendirici içerik sunar. Program kapsamında Arjantin, Avustralya, Şili, Amerika Birleşik Devletleri, Yeni Zelanda ve Güney Afrika’daki üretim alanları üzerinden iklim koşulları, toprak yapısı, üzüm çeşitleri ve üretim yöntemlerinin ürün karakterine etkileri ele alınmaktadır. İncelenen Ülkeler Arjantin Avustralya Şili Amerika Birleşik Devletleri Yeni Zelanda Güney Afrika Programda kullanılan örnekler tedarik ve üretim koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İçerik Yeni Dünya şarap üretim bölgeleri Ülkelere göre üretim teknikleri Üzüm çeşitleri ve bölgesel farklılıklar İklim ve toprak yapısının etkisi (terroir) Renk, aroma, yapı ve bitiş özellikleri Duyusal değerlendirme yöntemleri Duyusal Değerlendirme Katılımcılara temel duyusal analiz (renk, koku, yapı ve bitiş) hakkında teorik bilgiler aktarılır. Farklı örnekler arasında karşılaştırmalı inceleme yapılır ve gözlem notları tutulur. ⏰ Süre: 2,5 saat 🔞 Katılım: 18 yaş ve üzeri Not ⚠️ Etkinlikte alkol içeren ürünler kullanılmaktadır. Katılımcıların etkinlik sonrası araç kullanmamaları tavsiye edilir. Atölye Lideri: Cenk Çığır Tayfa İstanbul'un tadım lideri Cenk Çığır, şarap eğitimini University of California, Davis'te (Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis), viski eğitimini ise İskoçya'da Edinburgh Whisky Academy'de Single Malt Whisky Diploması ile tamamladı. Mersin Üniversitesi Turizm İşletmelerinde Yönetim ve Liderlik alanında yüksek lisans sahibi olan Çığır, 2005'ten bu yana şarap, viski ve rakı başta olmak üzere içki kültürü ve tadım eğitimleri veriyor. Kadıköy Moda'daki Tayfa İstanbul'da şarap ve viski tadım atölyelerini bizzat yönetiyor.