Viski Gastronomi-Bilinmeyen İskoçya

Etkinlik Açıklaması

Bu atölye, İskoçya’da farklı üretim bölgelerinde viski üretim süreçleri, teknikleri ve bölgesel karakter farklılıkları hakkında bilgilendirici içerik sunar. Programda, seçilmiş üretim örnekleri üzerinden hammadde kullanımı, damıtım yöntemleri, olgunlaştırma süreçleri ve coğrafi koşulların ürün özelliklerine etkisi ele alınır. İçerik, karşılaştırmalı inceleme ve temel duyusal değerlendirme yöntemleri çerçevesinde aktarılır. Katılımcılar, eğitmen eşliğinde örnekler arasındaki yapısal ve duyusal farklılıkları gözlemleme ve not alma yöntemiyle çalışma imkânı bulur. ⏰ Süre: 2,5 saat 🔞 Katılım: 18 yaş ve üzeri Program kapsamında renk, aroma, yapı ve bitiş gibi temel duyusal özelliklerin incelenmesine yönelik teorik bilgiler aktarılır. Farklı örnekler arasında karşılaştırmalı değerlendirme yapılır ve gözlem notları tutulur. Programda kullanılan örnekler tedarik ve temin koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. ⚠️ Etkinlik kapsamında alkol içeren ürünler kullanılmaktadır. Katılımcıların etkinlik sonrası araç kullanmamaları tavsiye edilir. Atölye Lideri: Cenk Çığır Tayfa İstanbul'un tadım lideri Cenk Çığır, şarap eğitimini University of California, Davis'te (Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis), viski eğitimini ise İskoçya'da Edinburgh Whisky Academy'de Single Malt Whisky Diploması ile tamamladı. Mersin Üniversitesi Turizm İşletmelerinde Yönetim ve Liderlik alanında yüksek lisans sahibi olan Çığır, 2005'ten bu yana şarap, viski ve rakı başta olmak üzere içki kültürü ve tadım eğitimleri veriyor. Kadıköy Moda'daki Tayfa İstanbul'da şarap ve viski tadım atölyelerini bizzat yönetiyor.