Şarap Gastronomi - Akdeniz Akdeniz

Etkinlik Açıklaması

Bu atölye, Akdeniz havzasında yer alan farklı ülkelerdeki şarap üretim bölgeleri, üzüm çeşitleri ve üretim teknikleri hakkında bilgilendirici içerik sunar. Program kapsamında İspanya, Fransa, İtalya, Yunanistan ve Türkiye’deki üretim alanları üzerinden iklim koşulları, toprak yapısı, üzüm çeşitleri ve üretim yöntemlerinin ürün karakterine etkileri ele alınmaktadır. İncelenen Ülkeler İspanya Fransa İtalya Yunanistan Türkiye Programda kullanılan örnekler tedarik ve üretim koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İçerik Akdeniz havzasında şarap üretimi Ülkelere göre üretim teknikleri Üzüm çeşitleri ve bölgesel özellikler İklim ve toprak yapısının etkisi (terroir) Renk, aroma, yapı ve bitiş özellikleri Duyusal değerlendirme yöntemleri Duyusal Değerlendirme Katılımcılara temel duyusal analiz (renk, koku, yapı ve bitiş) hakkında teorik bilgiler aktarılır. Farklı örnekler arasında karşılaştırmalı inceleme yapılır ve gözlem notları tutulur. ⏰ Süre: 2,5 saat 🔞 Katılım: 18 yaş ve üzeri Not ⚠️ Etkinlikte alkol içeren ürünler kullanılmaktadır. Katılımcıların etkinlik sonrası araç kullanmamaları tavsiye edilir. Atölye Lideri: Cenk Çığır Tayfa İstanbul'un tadım lideri Cenk Çığır, şarap eğitimini University of California, Davis'te (Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis), viski eğitimini ise İskoçya'da Edinburgh Whisky Academy'de Single Malt Whisky Diploması ile tamamladı. Mersin Üniversitesi Turizm İşletmelerinde Yönetim ve Liderlik alanında yüksek lisans sahibi olan Çığır, 2005'ten bu yana şarap, viski ve rakı başta olmak üzere içki kültürü ve tadım eğitimleri veriyor. Kadıköy Moda'daki Tayfa İstanbul'da şarap ve viski tadım atölyelerini bizzat yönetiyor.